石川県の白山市の樹木公園に岩魚の養殖場と兼務している川魚料理が有名な「森養魚場 いわなの庵」さんがあります。 趣のある木製のいすやテーブルで山小屋風の …
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釣っても楽しい食べて美味しい魚料理の記事一覧ページです。元々日本料理の料理人だった釣り師＆調理師のライターOSAMUがお送りしています。魚屋さんではしない丁寧なさばき方や下処理。クセをうまみに変えるプロならではの秘伝のコツまでを余すことなく公開しています。釣り好きで料理好きのあなたなら「こんなやり方があったのか！」と納得してしまう方法ご紹介。レシピサイトより魚が美味しくなるコツ満載です！
おすすめ レシピ マグロ新着記事-1
【珍味】シーバス(スズキ)の浮き袋！コリコリお魚ホルモンになる捨てるところで作る酒の肴レシピ
今日は珍しいシーバス(スズキ)の浮き袋を使った料理レシピのご紹介です。 私割烹料理人だった頃にはまったく見向きもしなかった、本来なら捨てる部分です。 …
シーバスを食べる！美味しいスズキの食べ頃サイズ～食べ方と食べること前提で釣る狙い方解説
シーバスを釣って食べる！企画です。 キャッチアンドリリースがカッコイイと思っていてシーバス食べるなんて邪道という人はこの章はすっ飛ばしてください!! …
ブリのかぶみぞれ鍋！かぶの甘い香りが広がりポカポカ温まる真冬の絶品釣り魚料理レシピ
ブリのかぶみぞれ鍋のレシピと作り方を解説します。 ブリの脂の乗った濃い味に卸したかぶの甘さと香りが互いに相乗効果を生み出し華やかな高級料理に変貌します …
釣り人に作ってほしい「魚だし七草がゆ」！白身魚と骨から取るだしがキメテの上品ご飯
正月明けの7日に食べる習慣のある七草がゆを釣ってきた魚で美味しくアレンジする魚だし七草がゆのご紹介です。 自身も釣りマニアであり元純和食割烹料理人だっ …
ブリが主役の”塩ブリのお雑煮”レシピ！生臭くならず旨味だけ引き出した絶品お正月料理
元旦のお正月料理に欠かせないお雑煮に年末に釣って保存しておいたブリの切り身を用いて魚が主役の絶品のお雑煮レシピと作り方を公開します。 ブリを使ったお雑 …
フィッシュアンドチップスの作り方とレシピ！上質な白身魚が釣れたらやってみたい釣り魚料理
フィッシュアンドチップスの作り方とレシピを公開します。 魚料理では定番中であり、新鮮な白身魚が釣れたらぜひ試してほしい料理です。 お子さんの夕飯メニュ …
魚の頭とカマの塩焼き！鬼おろし大根で食べる酒の肴になる焼き魚料理の作り方
魚の頭やカマを使った塩焼きの作り方と、それを一段と美味しくできる鬼おろし大根の仕事終わりのお父さんや釣りの後に一杯など酒の肴になる焼き魚料理をご紹介し …
【激旨】ブリ餃子のレシピ！釣れ過ぎたブリやサワラの最強メシの作り方
今日はブリで作った(サワラでもOK)の餃子レシピのお時間です。 最近毎週のようにライトジギングゲームに出掛けて家の冷凍庫がサワラ(サゴシ)とブリ(ハマ …
釣って焼いて食べたい！「焼き魚」にして美味しい釣り魚ランキングベスト10
焼き魚にして美味しい魚の人気ランキングをまとめてみました。 釣りに行って釣ってきた魚を自分でさばいて料理して食べるのは釣り人にとって醍醐味！ その中で …